【 仕 様 】
サイズ
・全 長:約360mm
・刃 渡:約213mm
・重 量:約212g
材 質
・刃 部: 刃物鋼
・柄 部: 木 ( ほう )

【 特 徴 】
・1丁で出刃庖丁のように魚をさばき、刺身庖丁のように薄切りもできるお得な兼用型の庖丁です。
・出刃に比べ刃厚が薄いため、三枚に卸すときも楽に刃が入っていきます。
・舟行に比べれば、身幅が細い為、薄切りに向きます。
・火造り・鍛造品ですから、切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
※庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい

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